Giải pháp bể tách mỡ cho nhà hàng 100 - 300 khách – Giảm 95% tắc nghẽn | Công ty CP Kỹ Thuật Môi Trường và Xây Dựng VINACEE Việt Nam

Nhà hàng đang gặp rủi ro gì nếu không xử lý mỡ đúng cách?

Hệ thống thoát nước thường bị tắc ngẽn, chủ cơ sở đau đầu khi phải thuê thông tắc thường xuyên nhưng không giải quyết được triệt để? Lý do tại sao? Giải pháp tối ưu thế nào? Hãy cùng Chuyên gia bể tách mỡ tại VINACEE tìm hiểu.

Trong vận hành thực tế, hầu hết các nhà hàng quy mô 100 - 300 khách đều gặp chung một vấn đề như:

- Đường ống thoát nước thường xuyên bị tắc

- Bốc mùi khó chịu từ hệ thống thoát nước

- Chi phí thông tắc định kỳ cao

- Gây gián đoạn trong hoạt động kinh doanh

- Nước thải không đạt tiêu chuẩn xả thải

Nguyên nhân chính không nằm ở hệ thống thoát nước, mà đến từ dầu mỡ thải ra từ bếp không được tách ngay từ đầu và quản lý đúng quy định.

Các hệ quả có thể sinh ra do không tách mỡ đúng cách là: Tích tụ mỡ lâu ngày gây đông cứng trong đường ống, giảm lưu lượng thoát nước, gây tắc nghẽn cục bộ hoặc tắc nghẽn toàn bộ hệ thống thoát nước.

Bên cạnh đó cơ sở còn có nguy cơ bị phát theo quy định bảo vệ môi trường, thoát nước công trình cũng như ảnh hưởng tới các hoạt động sản xuất kinh doanh chung.

Nguyên nhân kỹ thuật: Vì sao mỡ gây tắc nghẽn nghiêm trọng?

Dầu mỡ trong nước thải bếp có đặc tính: Nhẹ hơn nước, bám dính cao → nổi lên bề mặt, Dễ đông đặc khi nhiệt độ giảm, Khá năng bám dính vào thành ống cao. Chính vì vậy theo thời gian mỡ kết hợp cặn thực phấp tạo thành lớp bám dầy, càng ngày càng dầy, cứng gây tắc hoàn toàn hệ thống thoát nước.

Sai lầm phổ biên của nhiều cơ sở chế biến thực phẩm, nhà hàng

+ Không lắp bể tách mỡ khi đi vào hoạt động

+ Lắp bể tách mỡ có kích thước không phù hợp (thường quá nhỏ)

+ Lắp bể tách mỡ có thiết kế không đảm bảo (thiếu ngăn, nắp, bộ phận ngăn mùi, bộ phận thu rác)

+ Không bảo dưỡng, vệ sinh bể tách mỡ định kỳ

Những nguyên nhân trên là lý do hệ thống thoát nước xuống cấp nhanh và dễ bị tắc nghẽn ảnh hưởng lớn tới hoạt động kinh doanh chung.

Bể tách mỡ Inox 3 ngăn cho nhà hàng, bảo vệ đường ống toàn diện.

Bể lọc mỡ hay hộp bẫy mỡ Inox là một thiết bị quan trọng được dùng để lọc tách dầu mỡ thừa, rác thực phẩm trong quá trình sơ chế, chế biến thực phẩm, trong hệ thống bếp công nghiệp hay các khu bếp của nhà hàng khách sạn, quán ăn… giúp tiết kiệm chi phí đảm bảo yếu tố môi trường.

Lựa chọn bể tách mỡ Inox 304 chất lượng, mang lại hiệu quả sử dụng tốt hơn.

Bể tách mỡ (hay bẫy mỡ) là thiết bị lọc tách mỡ ra khỏi phần nước thải từ nhà bếp, giúp ngăn ngừa hiện tượng tắc nghẽn đường ống nước đồng thời hỗ trợ xử lý nước thải hiệu quả của các công trình xử lý nước.

Cấu tạo và Nguyên lý làm việc (hoạt động) của bể tách mỡ

Bể lọc tách mỡ 3 ngăn lọc thông nhau: lọc cặn và rác, lọc mỡ, nước đã xử lý; ngăn lọc và nắp hộp có thể tháo rời sẽ tiện cho việc vệ sinh dễ dàng thuận tiện. Sản phẩm lắp đặt nổi có thể được thiết kế van xả mỡ và van xả đáy.

+ Ngăn thứ nhất: Sở hữu rổ lọc rác không cho rác thải ra ống thoát nước, tránh hiện tượng bị nghẹt.

+ Ngăn thứ hai: Lọc dầu mỡ thừa khi sơ chế hay dọn dẹp, cặn lắng xuống đáy bể.

+ Ngăn thứ ba: Nước sạch được chuyển qua ngăn thứ ba, cũng là ngăn cuối cùng và thải ra đường ống bên ngoài.

Vì sao nên dùng bể tách mỡ Inox 304

Bể tách mỡ inox 304 là lựa chọn hàng đầu nhờ khả năng chống gỉ sét tuyệt vời, độ bền cao, và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thiết kế bể tách mỡ phù hợp cho nhà hàng 100–300 khách

Để bể tách mỡ hoạt động hiệu quả, việc sử dụng bể tách mỡ, lựa chọn kích thước và thiết kế hết sức quan trọng. Chúng ta có thể tính toán và lựa chọn dung tích bể tách mỡ theo hướng dẫn tại QCVN

Mẫu bảng tính toán lựa chọn dung tích bể tách mỡ theo QCVN

Từ những thông số tính toán, đối với nhà hàng từ 100 – 300 khách (suất ăn/ngày) có thể lựa chọn bể tách mỡ từ 250 đến 1000 lít.

Hiệu quả thực tế khi lắp đặt bể tách mỡ

Sau khi lắp đặt bể tách mỡ đúng cách chúng ta có thể giảm thiểu tới 90 – 95% dầu mỡ trong nước thải, hạn chế hoàn toàn tắc nghẽn đường ống thoát nước của cơ sở, giảm tối đa chi phí thông tăng định kỳ và làm tăng tuổi thọ hệ thống thoát nước. Điều này giúp chủ cơ sở tiết kiệm từ 20 – 30 triệu đồng mỗi năm.

Bên cạnh đó việc lắp bể tách mỡ tuân thủ các quy định, hướng dẫn về bảo vệ môi trường

Một số sản phẩm bể tách mỡ cho nhà hàng 100 – 300 suất ăn (khách hàng) tại Hà Nội.

Một số gợi ý khi lựa chọn bể tách mỡ cho nhà hàng

- Đơn vị cung cấp có uy tin, thương hiệu, có địa chỉ, cửa hàng rõ ràng, có đủ hóa đơn, chứng từ, chứng chỉ, chứng nhận (nhập khẩu nếu có)

- Bể có tổi thiểu ba ngăn (ngăn tách rác/ ngăn tách mỡ chính/ ngăn tách mỡ phụ)

- Có nắp kin, có thể bố trí zoang (chống thoát mùi)

- Có ngăn tách rác (hộp thu rác)

Trên đây là một số thông tin đầy đủ về lựa chọn bể tách mỡ Inox cho nhà hàng từ 100 đến 300 khách hàng. Bạn có thể liên hện để được hộ trợ tốt hơn hoặc nhận tài liệu kỹ thuật, catalogue sản phẩm hoặc tư vấn phù hợp với cơ sở của minh. XEM THÊM TẠI ĐÂY

Cung cấp 32 bể tách mỡ Inox 304 cao cấp cho Dự án VIN PAELR VŨ YÊN - Hải Phòng